Amendoim pralinè

Essa é mais uma das receitas antigas, minha mãe fazia quase toda semana. Já fazia mais de ano que não comia desse amendoim, e quando faço, chega na casa da minha mãe ela também tinha feito.

Amendoim pralinè

500 g de amendoim crú

2 xícaras (chá) de açúcar - usei cristal

1 colher (sopa) bem cheia de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de água

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Numa panela de fundo grosso e alta, eu uso panela de pressão, coloque o amendoim, o açúcar, o chocolate em pó e a água, leve ao fogo e mexa sempre, quando ferver adicione o fermento em pó e continue mexendo até secar. Precisa ter atenção na hora que está secando, porque ele seca de uma vez e fica ruim de tirar da panela.

Coloque numa assadeira e leve ao forno, mexa algumas vezes. Eu mexo +/- a cada 5 min, até que ele fique torrado.

Retire do forno, deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado, dura bastante.