sexta-feira, 25 de março de 2011

Presentinho


Estou muito feliz, ontem chegaram as revistas da Mococa que ganhei do blog da Carol - http://cozinhando7.blogspot.com/ - aproveito e convido a todos que façam uma visitinha no blog, com certeza vão gostar, tem muita coisa deliciosa por lá.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Sopa de mandioca

Adoro sopa de caldo mais grossinho e essa de mandioca é deliciosa, essa é outra receita que não tenho as quantidades exatas, mas ela é bem simples, fica muito gostosa, é perfeita para os dias mais friozinhos.


Sopa de mandioca

mandioca descascada cortada em pedaços
linguiça ou costela bovina
arroz cru ou cozido
temperos a gosto

Modo de preparo:
Fiz assim: piquei linguiça, usei de frango com bacon, fritei um pouco numa panela de pressão, coloquei água as mandiocas, tampei a panela, deixei por 15 min depois que começou a ferver, desliguei o fogo e deixei sair a pressão.
Retirei as mandiocas e cortei em pedaços menores, alguns pedaços amassei com um garfo, voltei à panela, coloquei o arroz, provei o sal e tampei a panela e depois que começou a ferver deixe por 10 min, deixe a panela esfriar, abra e está pronta.
Às vezes faço também sem  arroz e fica igualmente deliciosa.
Cuidado com o sal, algumas linguiças são tão salgadas que nem precisa por mais sal.

quinta-feira, 10 de março de 2011

Bolinho de arroz

A receitinha que vou postar hj, é muito simples e bem fácil de fazer. Eu amo bolinho de arroz, sei que bem calórico, mas não me importo, pq o sabor é delicioso, não consigo parar de comer. Achei até que esse não fosse ficar bom, pq gosto com leite e queijo ralado, mas como meu filho não pode fiz com água e sem queijo e mesmo assim ficou bem saboroso. Já vou adiantando que não tenho medidas certas faço a olho mesmo.

Bolinho de arroz

arroz cozido
1 ovo
1 xícara de água
sal
pimenta
cheiro verde
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha
Misturo tudo, e vou colocando farinha até ficar numa consistência que desejo. Frito em óleo quente e escorro bem em papel toalha.

quinta-feira, 3 de março de 2011

Cupcake de maracujá

Fiz esses cupcakes para o aniversário do meu filho. Ficaram bem gostosos, nem deu tempo de tirar foto de um cortado. Eles também não ficaram bonitos, não tenho forma própria para cupcake/muffin ainda.

Cupcake de maracujá
6 ovos
300 g de farinha
300 g de açúcar
150 ml de leite de coco
50 ml de suco de maracujá concentrado
1 colher (sopa) de emulsificante
1 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata por 5 minutos. Coloque em forminhas para cupcakes até ¾. Leve para assar em forno pré aquecido.

Cobertura:
½ xícara de açúcar
½ xícara de polpa de maracujá
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de água
Leve ao fogo o açúcar, a polpa de maracujá o amido e ½ xícara de água, mexendo sempre. Depois que ferver, deixe cozinhando uns 3 minutos. Retire do fogo e acrescente a água restante, mexa bem e deixe amornar para utilizar.

Recheie eles com doce de morango, é só colocar num saco de confeitar com o bico fino e perfurar o bolinho, acho bem mais fácil que cortar.