sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Bolo de milho com leite de coco

Estava com vontade de comer um bolo de milho, mas todas as receitas que via levavam leite, e como não estou fazendo nada com leite em casa, na verdade nem leite tem mais em casa, então peguei várias e acabei fazendo uma mescla. E deu certo, ficou bem gostoso.


Bolo de milho com leite de coco

400 ml de leite de coco
3 xícaras de milho
3 ovos
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata no liquidificador o leite de coco com o milho, quando estiver bem batido acrescente os ovos, o óleo e o açúcar, bata mais um pouco. Despeje numa tigela e misture com um fuet a farinha e depois o fermento em pó. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido. Nos primeiros 20 min deixe em temperatura alta e depois 40 min em temperatura baixa. Espete com um palito para ver se está assado.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Salada de grão de bico

Preciso voltar a escrever no blog, mas ando fazendo pouca coisa.
Meu filho está com alergia a leite e agora só faço coisas que ele pode comer.


Salada de grão de bico


½ k de grão de bico
4 tomates picados
1 cebola grande picada

Modo de preparo:
Lave bem o grão de bico e deixe de molho por umas 6 horas. Escorra, coloque numa panela de pressão com água e sal (usei tempero caseiro), tampe, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra, deixe esfriar um pouco e junte a cebola e o tomate. Teste o sal.