quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Bolo de fubá fofinho com leite de coco


Adoro bolos de fubá, desde que vi a receita deste bolo, na comunidade Culinária - Receitas do orkut, fiquei com vontade de preparar e realmente ele é bem fofinho e delicioso, na hora de cortar tem que ter muito cuidado, porque ele acaba esfarelando.



Bolo de fubá fofinho com leite de coco
2 copos de açúcar
4 ovos
1 copo de óleo
1 ½ copo de fubá
1 ½ copo de farinha
200 ml de leite de coco
50 ml de leite
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
Leite condensado a gosto para a cobertura

Modo de preparo:
Bater os ovos e o açúcar até ficar um creme claro. Acrescentar o óleo, o fubá, a farinha, o leite e o leite de coco, bater por alguns minutos (bati por 3 minutos), juntar o fermento e misturar bem. Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno até que esteja dourado e espetando um palito ele saia limpo. Assim que sair do forno coloque o leite condensado por cima.

Usei como medida um como de 250 ml

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Bolo e doces

Primeiramente quero agradecer a todos pelo carinho com meu filho, muito obrigada de coração.
A festinha dele foi simples, mas estava tudo delicioso, fizemos em casa mesmo, só para os avós, primos e tios, ele se divertiu muito.
Fiquei cansada, fiz o bolo e os doces sozinha, mas valeu a pena, o único problema é que exagerei na quantidade, sobrou muita, mas muita coisa, o bom foi que todos acabaram levando uma marmitinha para casa.
Vou deixar umas fotos do bolo e doces para vocês verem.
Uma ótima semana!

Brigadeiro ball:


Docinho de leite ninho, docinho de coco com maracujá e brigadeiro gourmet de damasco:

Brigadeiro gourmet branco:

Pop cake

Bolo salgado que minha mamma fez:

Bolo com recheio de creme de abacaxi e pêssego

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Torta de frango com a massa de empadinha da Josy


Ando um pouco sumida, mas sempre que posso estou visitando os cantinhos amigos. Fique muito chateada, que domingo nem consegui participara da  BC para a nossa querida Welze, e só hoje consegui postar uma receitinha.
Dia 08 foi aniversário do meu filhote, domingo faremos uma festinha para ele, estou tentando fazer alguns docinhos, mas está difícil, muito, mas muito quente por aqui, nem os brigadeiros estou conseguindo enrolar.
Mas vamos a receitinha, no dia que vi que a nossa querida Josy postou as empadinhas de frango com catupiry, fiquei com água na boca, como não dava tempo de fazer as empadas, fiz empadão, a massa é perfeita, deliciosa, comeria só ela. Aproveito e convido quem ainda não conhece o blog Cozinhando com Josy, para dar uma passadinha lá, é fantástico e a Josy é uma pessoa sensacional.




Torta de frango com a massa de empadinha da Josy

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 grs de manteiga gelada
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite gelado
sal a gosto

Recheio:
300 g de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
100 g de creme de leite
Tempero a gosto
100 g de muçarela
Azeite
¼ de cebola picada


Modo de preparo:

Recheio:
Refogue a cebola no azeite, junte o frango e o molho de tomate, acerte o sal, acrescente o amido dissolvido no leite e mexa até ferver, continue cozinhando por mais uns 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Massa:
Misture todos os ingredientes, faça uma bola e deixe descansar na geladeira por uns 15 minutos. Divida a massa em 2 partes uma um pouco maior que a outra. Abra a massa maior com um rolo e coloque numa forma, espalhe o recheio, por cima a muçarela, feche com a massa restante. Pincele com gema e leve a geladeira novamente. Ligue o forno em 180º e deixe por 10 minutos. Leve a torta ao forno e deixe até que fique dourada. No meu forno ficou uns 30 minutos.