terça-feira, 21 de agosto de 2012

Gelatina de morango com creme de leite

Aqui estou encontrando morangos bonitos e baratos, vi no supermercado e não resisti e escolhi fazer com gelatina, ficou deliciosa, até meu filho que é enjoado comeu. A gelatina batida com creme de leite parece uma mousse, faço sempre dela, mas nunca tinha colocado por cima gelatina e frutas. Essa gelatina tem um gostinho de infância, minha avó fazia sempre e minha mãe também, mas eu lembro que não gostava da que minha mãe fazia, só comia a da minha avó, e era igualzinha, acho que é coisa de neto mesmo que gosta mais da comida de vó.




Gelatina de morango com creme de leite

3 caixinhas de gelatina sabor morango
200 g de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar - opcional
morangos picados
660 ml de água
660 ml de água gelada


Modo de preparo:
Dissolva duas caixinhas de gelatina em 460 ml de água fervendo, junte a 460 ml de água gelada, coloque num recipiente e leve para gelar. Quando estiver bem firme coloque no liquidificador junto com o creme de leite e o açúcar, bata bem até ficar homogêneo, despeje em tacinhas ou num pirex e leve um pouco na geladeira uma meia hora.
Prepare a outra embalagem de gelatina com 200 ml de água fervendo e 200 ml de água fria, espere esfriar ou ficar morninha. Espalhe os morangos picados sobre a gelatina batida e com cuidado coloque por cima a gelatina liquida. Leve para gelar novamente.


quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Torta de maçã diet

Essa torta fiz para meus sogros de sobremesa para o dia dos pais, não tenho foto dela cortada, mas eles gostaram muito, usei ingredientes que tinha em casa mesmo e deu super certo.




Torta de maçã diet

Massa:
1 ovo
5 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha.

Recheio:
1 caixa de preparado para pudim sabor baunilha
500 ml de leite

Cobertura
2 maçãs fuji
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 xícara de água
2 gotas de corante gel vermelho

Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes e vá acrescentando a farinha até que a massa desgrude das mãos. Com a ajuda de um rolo estique a massa e coloque numa forma de aro removível, fure a massa e leve para assar, no meu forno demorou uns 15 minutos. Quando a massa começar a dourar já está boa. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Misture o pó para pudim no leite e leve ao fogo até ferver, deixe cozinhar um pouco sempre mexendo. (preparei igual as instruções da embalagem). Retire do fogo, mexa por alguns minutinhos ainda e despeje sobre a massa.

Cobertura:
Misture o adoçante, o amido, a água e o corante e leve ao fogo até que engrosse. Deixe ficar morno.
Enquanto isso pique lave bem as maçãs e corte fatias finas. Coloque sobre o creme quando estiver endurecendo, e por cima das maçãs despeje a cobertura.
Deixe para cortar as maçãs quando o creme já estiver durinho, assim elas não ficam escuras.