Bolo fofo perfumado com laranja da Teresa

Quando vi esse bolo no blog da Teresa - Teretê na Cozinha, fiquei com muita vontade de testar, ainda mais que meu marido adora esse bolo, sem falar que a Teresa tem receitas ótimas lá. Fiz esse bolo num dia frio e chuvoso, ficou perfeito, muito gostoso mesmo, comemos ele com um chá bem quentinho que por fim nem jantamos. Rendeu uma forma de bolo inglês grande e uma pequena.

Bolo fofo perfumado com laranja da Teresa

200 gr de manteiga sem sal

5 claras em neve

5 gemas

2 1/2 xícaras de açúcar

3 1/2 xícaras de farinha

200 ml de iogurte

Suco de 1 laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até que fique um creme esbranquiçado, cerca de cinco minutos. Vá intercalando a farinha peneirada com o iogurte e o suco de laranja. Delicadamente junte as claras em neve e por último o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinha em forno pré aquecido até que esteja bom, faça o teste do palito.

O meu desenformei ainda quente.