Sopa de grão de bico

Aqui esfriou bastante domingo, e como tinha um pacote de grão de bico e estava com muita, mas muita vontade de comer sopa, já coloquei ele de molho no domingo à noite mesmo de molho para eu fazer a sopa ontem quando chegasse do trabalho. Sou suspeita de dizer, mas ficou deliciosa.

Sopa de grão de bico

200 g de grão de bico

1 cenoura em rodelas

2 batatas em cubinhos

1 mandioquinha em rodelas

1 tomate

700 g de músculo

1 xícara de macarrão Pai Nosso

alho

cebola

sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho (o meu ficou 24 horas). Numa panela de pressão refogue a carne em um pouco de azeite, deixe até dourar, junte a cebola e o alho, quando murchar acrescente o tomate, o sal, coloque um pouco de água e tampe a panela, depois que chiar cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, espere sair a pressão e abra a panela, junte o grão de bico, a cenoura, batata e a mandioquinha, se preciso coloque mais um pouco de água, tampe a panela e depois que começar a ferver deixe mais 15 minutos em fogo baixo, deixe sair a pressão, abra a panela, verifique o sal, coloque o macarrão e deixe cozinhar.

Sopa de feijão branco e selinho

Não era bem sopa de feijão branco que iria fazer, era grão de bico, mas quando peguei meu pacote e fui tirar os grãos do saquinho, saiu um monte de pó, estava tudo cheio de caruncho, fiquei decepcionada, mas ai resolvi fazer uma sopinha de feijão branco mesmo, e ficou ótima, ainda mais com o frio que está.

Sopa de feijão branco

1 xícara de feijão branco

1 cenoura em cubinhos

1 batata grande em cubinhos

1 mandioquinha em cubinhos

1 tomate picadinho

400 g de músculo

Tempero (uso caseiro, com sal, cebola, alho, salsa, cebolinha)

Azeite

Pimenta

1 xícara de macarrão conchinha

Modo de preparo:

Lave bem o feijão e deixe de molho (deixei 8 horas de molho, costumo deixar na geladeira, retiro um pouco antes de cozinhar, uns 30 minutos). Pique o músculo, aqueça um pouquinho o azeite numa panela de pressão e refogue a carne, coloque o tomate e deixei mais alguns minutinhos, acrescente os legumes, o feijão e o tempero, acrescente água, não tem uma quantidade exata, coloquei uns 4 dedos pra cima dos alimentos, tampe a panela, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe 20 minutos. Deixe a pressão sair sozinha, abra a panela, prove o sal e acrescente o macarrão, mexa algumas vezes até que esteja cozido.

Meu primeiro selinho

Fiquei muito feliz, recebi o meu primeiro selinho do blog, da Josy, do blog Cozinhando com Josy. 

Convido quem não conhece ainda fazer uma visitinha, o blog é maravilho, tem receitas excelentes, e a Josy também é uma pessoa maravilhosa, muito fofa, tenho certeza que vocês vão adorar.

Josy, muito obrigada pelo carinho. Adorei o selinho, é lindo. Deus abençoe sempre!!!

Sopa de mandioca

Adoro sopa de caldo mais grossinho e essa de mandioca é deliciosa, essa é outra receita que não tenho as quantidades exatas, mas ela é bem simples, fica muito gostosa, é perfeita para os dias mais friozinhos.

Sopa de mandioca

mandioca descascada cortada em pedaços

linguiça ou costela bovina

arroz cru ou cozido

temperos a gosto

Modo de preparo:

Fiz assim: piquei linguiça, usei de frango com bacon, fritei um pouco numa panela de pressão, coloquei água as mandiocas, tampei a panela, deixei por 15 min depois que começou a ferver, desliguei o fogo e deixei sair a pressão.

Retirei as mandiocas e cortei em pedaços menores, alguns pedaços amassei com um garfo, voltei à panela, coloquei o arroz, provei o sal e tampei a panela e depois que começou a ferver deixe por 10 min, deixe a panela esfriar, abra e está pronta.

Às vezes faço também sem  arroz e fica igualmente deliciosa.

Cuidado com o sal, algumas linguiças são tão salgadas que nem precisa por mais sal.

Sopa de fubá

Ontem estava bem friozinho aqui, e também não estava com vontade de comer arroz, então fiz uma sopinha de fubá que maridinho e filhinho adoram. Pena que faltou couve picada.

Sopa de fubá
Linguiça picadinha (usei de frango com bacon)
Cebola picadinha
1 xícara de fubá
6 xícaras de água
1 tablete de caldo de frango com azeite
Sal a gosto
Leve a linguiça ao fogo numa panela bem quente, não precisa por óleo, deixe uns 3 minutos e acrescente a cebola, frite até murchar, acrescente a água, o fubá e caldo de frango. Mexa sempre até começar a ferver, prove o sal. Deixe cozinhar por uns 25 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo.
* Se tiver couve, pode por algumas folhas picadas bem fininhas uns 2 minutinhos antes de desligar o fogo.
* costumo fazer essa sopa também com peito de frango, quando faço estrogonofe, sempre guardo o osso com um pouquinho de carne, então depois eu coloco ele para ferver até cozinhar a carne, retiro toda a carne e junto o fubá com os pedacinhos na água do cozimento.