Macarrão com espinafre

Há muito tempo que não comia macarrão com espinafre, aqui é meio difícil encontrar, domingo consegui comprar, embora não estivessem tão bonitos consegui o suficiente para fazer este macarrão que ficou delicioso, a foto ficou péssima, mas não podia deixar de postar a receita, que é bem prática e saborosa.

Macarrão com espinafre

500 g de macarrão (usei caracolino)

500 ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 maço de espinafre

1 dente de alho picadinho

sal a gosto

Modo de preparo:

Lave bem o espinafre e leve ao fogo numa panela com água, quando ferver deixe uns 3 minutos, retire e escorra bem a água.

Enquanto cozinha o macarrão, comece a prepara o molho.

No liquidificador coloque o leite, o espinafre e o amido de milho, bata até que o espinafre fique triturado. Numa panela coloque um pouco de azeite e o alho, antes que doure junte a mistura do liquidificador e mexa sempre, quando ferver continue mexendo por 5 minutos. Escorra o macarrão e coloque o molho de espinafre por cima. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado.

Salada de macarrão

Uma das preparações feitas com macarrão que mais gosto é salada, acho super fácil preparar, esta salada fiz para levar num jantar na casa da minha sogra, ela ficou deliciosa, é ótima para este calor que ainda faz por aqui.

Salada de macarrão

500 g de macarrão parafuso ou outra massa curta

1 cenoura crua ralada

cebolinha verde

250 g de maionese

1 lata de salsicha picada

1 lata de ervilhas

pimenta do reino

sal se necessário

Modo de preparo:

Coloque água numa panela o suficiente para cozinhar o macarrão, quando a água começar a ferver coloque uma colher de sal e um fio de óleo ou azeite junte o macarrão, mexa algumas vezes durante o cozimento. Quando estiver al dente retire do fogo e coloque no escorredor, jogue água fria sobre o macarrão. Numa travessa misture todos os ingredientes.

A salada está pronta, eu costumo deixar um pouco na geladeira antes de servir, pode-se acrescentar também: milho, queijo, presunto, atum, o que vocês gostarem, já provei de vários misturas e gostei de todas.