Torta de batata com presunto e queijo

Vi uma receita de torta num livrinho que comprei outro dia, mas acabou que modifiquei toda a receita, e mesmo assim ficou deliciosa, com certeza irei repetir outras vezes e diversificar os recheios.

Uma ótima semanas a todos.

Torta de batata com presunto e queijo

Massa:

4 ovos

2 1/2 xícaras de leite

1 xícara de batata em cubos cozida

2 1/2 xícaras de farinha

1 cebola

1/2 colher (sopa) de sal

3/4 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

200 g de presunto fatiado picado

250 g de muçarela em cubinhos

100 g de azeitona fatiada

queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a batata, a cebola, o sal e o óleo até que fique bem homogêneo, acrescente a farinha e bata até misturar completamente, sem desligar junto o fermento e misture rapidamente.

Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha, despeje metade da massa, o recheio (misturei tudo antes de usar), o restante da massa e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Leve para assar em forno preaquecido até esteja assada.

Torta de frango com a massa de empadinha da Josy

Ando um pouco sumida, mas sempre que posso estou visitando os cantinhos amigos. Fique muito chateada, que domingo nem consegui participara da  BC para a nossa querida Welze, e só hoje consegui postar uma receitinha.

Dia 08 foi aniversário do meu filhote, domingo faremos uma festinha para ele, estou tentando fazer alguns docinhos, mas está difícil, muito, mas muito quente por aqui, nem os brigadeiros estou conseguindo enrolar.

Mas vamos a receitinha, no dia que vi que a nossa querida Josy postou as empadinhas de frango com catupiry, fiquei com água na boca, como não dava tempo de fazer as empadas, fiz empadão, a massa é perfeita, deliciosa, comeria só ela. Aproveito e convido quem ainda não conhece o blog Cozinhando com Josy, para dar uma passadinha lá, é fantástico e a Josy é uma pessoa sensacional.

Torta de frango com a massa de empadinha da Josy

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 grs de manteiga gelada

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite gelado

sal a gosto

Recheio:

300 g de peito de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

100 g de creme de leite

Tempero a gosto

100 g de muçarela

Azeite

¼ de cebola picada

Modo de preparo:

Recheio:

Refogue a cebola no azeite, junte o frango e o molho de tomate, acerte o sal, acrescente o amido dissolvido no leite e mexa até ferver, continue cozinhando por mais uns 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Massa:

Misture todos os ingredientes, faça uma bola e deixe descansar na geladeira por uns 15 minutos. Divida a massa em 2 partes uma um pouco maior que a outra. Abra a massa maior com um rolo e coloque numa forma, espalhe o recheio, por cima a muçarela, feche com a massa restante. Pincele com gema e leve a geladeira novamente. Ligue o forno em 180º e deixe por 10 minutos. Leve a torta ao forno e deixe até que fique dourada. No meu forno ficou uns 30 minutos.

Torta de sardinha e selinho

Esta é mais uma receitinha da minha mãe, ela faz sempre, e eu também, teve uma época que eu fazia toda semana, em casa gostamos muito, e é bem simples de fazer, dá para variar também o recheio, com carne moída fica uma delícia também.

Torta de sardinha

Massa:

3 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de leite

2 1/2 xícaras de farinha

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 latas de sardinha amassadas

2 tomates em rodela

1 cebola em rodela

Modo de preparo:

Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador, acrescente a farinha e bata até misturar bem, junte o fermento e bata rapidamente. Unte um refratário ou assadeira com margarina e farinha, Despeje um pouco mais da metade da massa, coloque a sardinha, os tomates, a cebola e o restante da massa. Leve para assar. O tempo varia conforme o forno, a minha assou em 40 minutos.

Selinho

Ganhei mais um selinho da Rita do blog Casinha, Cozinha, Receitinhas. Fiquei muito feliz em receber este selinho, gostaria de convidar os que não conhecem o blog da Rita para fazer uma visitinha, tenho certeza que vocês vão gostar e além do mais ela é uma fofa, não a conheço pessoalmente, mas gosto muito dela e do seu blog.

Torta de abobrinha

Gosto muito de torta de abobrinha, mas faço raramente, porque meu marido e meu filho não gostam,  só que no domingo recebi algumas pessoas para o almoço e tinha umas abobrinhas em casa, acabei fazendo a torta e foi um sucesso, quase não deu para tirar foto. O cheirinho dela quando está no forno é delicioso.

Torta de abobrinha

600 g de abobrinha

1 cenoura grande

2 tomates picados

1 cebola ralada

600 g de farinha

250 ml de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de fermento em pó

pimenta

sal (usei tempero caseiro)

1/2 xícara de cebolinha

azeitona fatiada

Modo de preparo:

Rale as abobrinhas e as cenouras bem fininhas, adicione o tomate, a cebola, o leite, os ovos, a pimenta, o sal, a cebolinha e as azeitonas, mexa bem, junte a farinha e o fermento e misture bem. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. No meu forno demorou 1 hora para assar.