Gelatina de morango com creme de leite

Aqui estou encontrando morangos bonitos e baratos, vi no supermercado e não resisti e escolhi fazer com gelatina, ficou deliciosa, até meu filho que é enjoado comeu. A gelatina batida com creme de leite parece uma mousse, faço sempre dela, mas nunca tinha colocado por cima gelatina e frutas. Essa gelatina tem um gostinho de infância, minha avó fazia sempre e minha mãe também, mas eu lembro que não gostava da que minha mãe fazia, só comia a da minha avó, e era igualzinha, acho que é coisa de neto mesmo que gosta mais da comida de vó.

Gelatina de morango com creme de leite

3 caixinhas de gelatina sabor morango

200 g de creme de leite

3 colheres (sopa) de açúcar - opcional

morangos picados

660 ml de água

660 ml de água gelada

Modo de preparo:

Dissolva duas caixinhas de gelatina em 460 ml de água fervendo, junte a 460 ml de água gelada, coloque num recipiente e leve para gelar. Quando estiver bem firme coloque no liquidificador junto com o creme de leite e o açúcar, bata bem até ficar homogêneo, despeje em tacinhas ou num pirex e leve um pouco na geladeira uma meia hora.

Prepare a outra embalagem de gelatina com 200 ml de água fervendo e 200 ml de água fria, espere esfriar ou ficar morninha. Espalhe os morangos picados sobre a gelatina batida e com cuidado coloque por cima a gelatina liquida. Leve para gelar novamente.

Torta de maçã diet

Essa torta fiz para meus sogros de sobremesa para o dia dos pais, não tenho foto dela cortada, mas eles gostaram muito, usei ingredientes que tinha em casa mesmo e deu super certo.

Torta de maçã diet

Massa:

1 ovo

5 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

2 colheres (sopa) de margarina light

1 colher (sopa) de fermento em pó

farinha.

Recheio:

1 caixa de preparado para pudim sabor baunilha

500 ml de leite

Cobertura

2 maçãs fuji

1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 xícara de água

2 gotas de corante gel vermelho

Modo de preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes e vá acrescentando a farinha até que a massa desgrude das mãos. Com a ajuda de um rolo estique a massa e coloque numa forma de aro removível, fure a massa e leve para assar, no meu forno demorou uns 15 minutos. Quando a massa começar a dourar já está boa. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Misture o pó para pudim no leite e leve ao fogo até ferver, deixe cozinhar um pouco sempre mexendo. (preparei igual as instruções da embalagem). Retire do fogo, mexa por alguns minutinhos ainda e despeje sobre a massa.

Cobertura:

Misture o adoçante, o amido, a água e o corante e leve ao fogo até que engrosse. Deixe ficar morno.

Enquanto isso pique lave bem as maçãs e corte fatias finas. Coloque sobre o creme quando estiver endurecendo, e por cima das maçãs despeje a cobertura.

Deixe para cortar as maçãs quando o creme já estiver durinho, assim elas não ficam escuras.

Bolo fofo perfumado com laranja da Teresa

Quando vi esse bolo no blog da Teresa - Teretê na Cozinha, fiquei com muita vontade de testar, ainda mais que meu marido adora esse bolo, sem falar que a Teresa tem receitas ótimas lá. Fiz esse bolo num dia frio e chuvoso, ficou perfeito, muito gostoso mesmo, comemos ele com um chá bem quentinho que por fim nem jantamos. Rendeu uma forma de bolo inglês grande e uma pequena.

Bolo fofo perfumado com laranja da Teresa

200 gr de manteiga sem sal

5 claras em neve

5 gemas

2 1/2 xícaras de açúcar

3 1/2 xícaras de farinha

200 ml de iogurte

Suco de 1 laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até que fique um creme esbranquiçado, cerca de cinco minutos. Vá intercalando a farinha peneirada com o iogurte e o suco de laranja. Delicadamente junte as claras em neve e por último o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinha em forno pré aquecido até que esteja bom, faça o teste do palito.

O meu desenformei ainda quente.

Pão de forma caseiro

Encontrei essa receita no Espaço das Delícias Culinárias, da Solange, fiz apenas alterações no modo de preparo, ficou um pão bem fofinho, a massa é deliciosa para trabalhar, e achei bem fácil, com certeza irei fazer mais vezes. Como eu só tinha uma forma para bolo inglês, fiz só um pão nesse formato e recheado, ficou delicioso, mas a receita me renderiam três na forma grande, só com uma parte da massa, precisei fritar para meu marido e meu filhote.

Pão de forma caseiro

30 g de fermento

4 colheres (sopa de açúcar)

1/2 xícara de óleo

1 ovo

1 colher (sobremesa) de sal

400 ml de água morna

farinha (cerca de 700 g)

Modo de preparo:

Numa bacia acrescente a água, o açúcar e o fermento, misture até que o fermento esteja dissolvido. Acrescente o óleo, o sal e o ovo e misture bem, vá acrescentando a farinha até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja macia. Deixe a massa descansar até que ela cresça bem. Divida a massa em 3 partes e modele os pães, deixe crescer, e asse em forno pré aquecido até que estejam dourados, no meu forno levou uns 40 minutos.

Para fazer o pão recheado, divida uma parte da massa em três, abra e coloque muçarela, enrole como rocambole, faça isso com as outras duas partes e depois faça uma trança, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e deixe crescer. 

Bolo de iogurte com chocolate

Essa semana foi muito gelada por aqui, hoje achei que estaria mais quente, pelo contrário estou sentindo mais frio de ontem, nem digitar direito estou conseguindo.

Meu filho agora só quer comer bolo de chocolate, acaba um e ele já quer eu faça outro, então estou tentando variar um pouco, mas todos precisam de cobertura, este desenformei ainda quente, porque ele estava desesperado para comer, ele olha e fala: "mamãe precisa de calda", e lá vai eu correndo fazer uma caldinha. Já vi muitas receitas de bolo de iogurte, mas essa fiz só juntando as coisas, porque precisava fazer rápido então nem deu para procurar uma específica.

Um ótimo fim de semana para todos.

Bolo de iogurte com chocolate

3 ovos

1 copo de iogurte natural

2 copos (iogurte) de açúcar

2 copos (iogurte) de farinha

3/4 copo (iogurte) óleo

3/4 copo (iogurte) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

1 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó por 3 minutos. Acrescente a farinha e bata até que ela ficar bem misturada, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada com buraco no meio. Estará bom quando enfiar um palito e ele sair limpo. Desenforme ainda quente ou morno.

Calda:

Misture todos os ingredientes, ela fica bem grossa. Passe no bolo ainda quente, ela vai derreter um pouco e quando esfriar fica aquela casquinha durinha.

Frango com creme de milho

A semana começou bem gelada por aqui, ontem estava muito frio, e pelo jeito hoje está também, é uma pena eu ter que trabalhar, porque o dia está ótimo só para ficar em casa, fazendo pães e bolos.

A receitinha de hoje, é muito fácil, mas fica deliciosa, eu sempre faço frango assim, mas nunca colocava no forno, resolvi fazer diferente e foi aprovada.

Frango com creme de milho

1 peito de frango

1 lata de milho

1 lata de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

cebola picadinha a vontade

cebolinha a vontade

200 g de creme de leite

muçarela e queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo:

Corte o frango em cubinho, refogue cebola e junte o frango até que ele fique cozido, coloque num refratário que possa ir no forno e reserve.

Coloque metade do milho com a água no liquidificador e bata bem, numa panela refogue um pouco de cebola picadinha, junte os grãos do milho, o milho batido, o amido dissolvido do leite e mexa até levantar fervura, continue mexendo por uns 5 minutos, desligue o fogo, junte o creme de leite a cebolinha verde e mexa.

Despeje o creme sobre o frango reservado e por cima os queijos. Leve ao forno até que os queijos estejam derretidos.