Canjica simples

Com o friozinho que anda fazendo por aqui, comidas mais quentes estão sendo ótimas. Domingo fiquei com muita vontade de comer canjica, mas já estava tarde, então na segunda antes de sair para o trabalho já coloquei o milho de molho, fiz ela bem simples, gosto muito daquelas com leite condensado, mas prefiro a que vai só leite e açúcar mesmo, sem mais nada, não gosto de canela em canjica e arroz doce, gosto de sentir o gosto do doce, e acho que a canela atrapalha um pouco. Espero que gostem da receitinha, a foto, como sempre não ficou boa, mas a canjica está deliciosa.

Canjica simples

200 g de milho para canjica

2 xícaras de açúcar (usei cristal)

3 xícaras de leite

Modo de preparo:

Lave o milho e deixe de molho em bastante água (deixei por 12 horas), jogue a água que ficou no molho, coloque o milho numa panela de pressão com bastante água, tampe a panela, quando começar a ferver conte 30 minutos, deixe sair toda a pressão e abra a panela (o meu ficou bem molinho), se ainda estiver duro, tampe a panela e cozinhe mais alguns minutos.

Abra a panela, se tiver muita água deixe cozinhar mais um pouco com a panela destampada mesmo (tem pessoas que jogam a água, eu não jogo, quase sempre tem pouca água e acho que o caldinho fica mais gostoso e mais grosso deixando a água do cozimento), acrescente o açúcar, deixe ferver por uns 10 minutos, acrescente o leite e deixe mais uns 10 minutos no fogo.