Pavê de limão

Domingo, minha mãe preparou feijoada, e eu queria fazer uma sobremesa, e como feijoada é uma comida pesada, fiquei pensando no que preparar, até que pensei, porque não um pavê de limão? E decidi que faria isso mesmo, que por sinal é super prático, ótimo para quando recebemos visitas e não temos sobremesa, pois dá para comer assim que terminar de fazer, claro que geladinho fica muito mais gostoso.

Espero que gostem da receitinha.

Pavê de limão

300 g de bolacha (usei de coco, mas pode ser maisena)

100 ml de leite

1 colher (sopa) de açúcar

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

raspas de 1 limão

150 ml de suco de limão (usei taiti e siciliano)

Modo de preparo:

Para o creme junte o leite condensado, o creme de leite e as raspas de limão e misture bem, junte o limão e mexa até ficar homogêneo.

Misture em um prato o leite com o açúcar, passe bem rápido as bolachas nele, e já vai colocando num pirex retangular ou quadrado, despeje sobre as bolachas metade do creme, repita as camadas e finalize com raspas de limão. Leve para gelar um pouco.

Iscas de peixe com molho tártaro

A receitinha que vou postar hoje é bem simples e fica uma delícia, embora seja um pouco calórica, mas para comer só uma vez ou outra não tem problema nenhum. Até meu filho comeu o peixe e me ajudou a preparar o molho. Espero que gostem da receitinha.

Uma ótima semana a todos

Iscas de peixe com molho tártaro.

Iscas:

filé de peixe (usei merluza)

temperos a gosto

limão

farinha de trigo e amido de milho para empanar

Molho tártaro:

raspas de limão

suco de 1/2 limão

algumas folhas de salsinha

1 colher (sopa) de alcaparras

3 pepinos em conserva

250 g de maionese

pimenta do reino ou páprica picante

Modo de preparo:

Iscas:

Tempere o peixe a gosto esprema o limão e deixe pegar gosto (deixei na geladeira de um dia para o outro). Misture a farinha e o amido e empane. Frite em óleo quente. Escorra bem.

Molho tártaro:

No processador coloque os pepinos, as alcaparras e a salsa, pulse até ficarem em pedaços pequenos, adicione os demais ingredientes, misture e está pronto o molho.

Creme de maria mole com uvas

Vi uma receita de pavê de uvas no blog da Maísa - Ondas de Sabores (que por sinal é recheado de delícias, quem não conhece precisa dar uma passadinha lá), imaginei que fosse muito bom, anotei a receita e sexta estava pensando em qual sobremesa fazer para os dia das mães, sempre faço bolo, queria variar um pouco, fui mexer nos meus livros de receitas e acabei lembrando do pavê, e decidi que gostaria de algo desse tipo, porque eu imaginei que não fosse doce mais (sou uma formiguinha, mas agora grávida o que menos tenho comido é coisa doce, não desce de jeito nenhum), resolvi fazer uma receita de pudim de maria mole que tenho em casa e o creme e uvas por cima, ficou uma delícia, foi devorado em segundos, o creme de uvas quebra o doce do creme, fica perfeito.

A receita na íntegra está aqui.

Creme de maria mole com uvas

xícara medida: 240 ml

Creme de maria mole

1 caixinha de maria mole de coco

1 xícara de água fervendo

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite de vaca

Creme de uvas

1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de suco de uva concentrado

2 xícaras de uva rubi cortadas ao meio e sem sementes

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Creme de maria mole:

Dissolva o pó para maria mole na água fervendo, leve junto com os demais ingredientes ao liquidificador e bata por 3 minutos. Coloque num pirex e leve a geladeira até que fique consistente, o meu fiou umas 2 horas.

Creme de uvas:

Dissolva o amido na água, leve ao fogo com os demais ingredientes e mexa sempre, depois que ferver cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque por cima do creme de maria mole. Deixei na geladeira até o dia seguinte.

Macarrão com espinafre

Há muito tempo que não comia macarrão com espinafre, aqui é meio difícil encontrar, domingo consegui comprar, embora não estivessem tão bonitos consegui o suficiente para fazer este macarrão que ficou delicioso, a foto ficou péssima, mas não podia deixar de postar a receita, que é bem prática e saborosa.

Macarrão com espinafre

500 g de macarrão (usei caracolino)

500 ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 maço de espinafre

1 dente de alho picadinho

sal a gosto

Modo de preparo:

Lave bem o espinafre e leve ao fogo numa panela com água, quando ferver deixe uns 3 minutos, retire e escorra bem a água.

Enquanto cozinha o macarrão, comece a prepara o molho.

No liquidificador coloque o leite, o espinafre e o amido de milho, bata até que o espinafre fique triturado. Numa panela coloque um pouco de azeite e o alho, antes que doure junte a mistura do liquidificador e mexa sempre, quando ferver continue mexendo por 5 minutos. Escorra o macarrão e coloque o molho de espinafre por cima. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado.

Rosquinha de pinga da Talita

Esses atrás foram tão corridos que não consegui vir aqui postar nenhuma receita e nem visitar os blogs amigos, mas agora acho que vou conseguir voltar aos poucos.

Adoro rosquinha de pinga, para mim tem gosto de infância, minha mãe fazia sempre, a receita dela é diferente, mas é igualmente deliciosa. Esta receita, vi já faz um tempo no blog da Talita, Chocorango, e domingo estava com tanta vontade das rosquinhas, e o tempo por aqui estava chuvoso e frio, que não pensei duas vezes e fui para a cozinha preparar, em uma hora elas já estavam assadas e passadas no açúcar, e eu acabei comendo quente mesmo.

A receita original foi postada aqui.

Quero também agradecer a querida amiga Irene do blog Danni e Lype, que deixou um selinho lá para mim, fiquei muito feliz dela ter lembrado de mim.

Rosquinha de pinga

2 ovos

200 ml de leite

200 ml de pinga

130 ml de óleo

2 colheres de margarina

190 g de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

farinha até dar ponto - usei 1 k

Cobertura:

açúcar refinado

chá de erva doce

Modo de preparo:

Numa bacia junte os ovos, o leite, a pinga, o óleo, a margarina, o açúcar, um pouco da farinha com o fermento, misture bem e vá acrescentando mais farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos, mas não pode ficar dura demais. Faça as rosquinhas e coloque numa forma untada com óleo, leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que esteja começando a dourar por baixo, em cima elas devem continuar brancas.

Cobertura:

Faça um chá de erva doce, coe e reserve. Uma tigela coloque um pouco de açúcar (não coloque muito açúcar de uma vez só, senão ele fica úmido e não pega mais nas rosquinhas), passe as rosquinhas ainda quentes no chá e depois no açúcar, deixe esfriar bem e guarde em potes fechados.

Bolo bombom

A foto desse bolo é antiga já, fiz a uns anos atrás para comemorar o aniversário do meu pai, e ele foi um sucesso, agora sempre me pedem para fazer, inclusive de encomenda. Ele nasceu de uma tentativa de eu fazer fazer um bolo parecido ao que comi uma vez, era um bolo de supermercado, mas era muito gostoso, o melhor bolo de supermercado que já comi até hoje, e como não encontrei nenhuma receita parecida com aquela, vasculhei todos os meus livrinhos, pela internet e nenhuma era parecida, então resolvi fazer do jeito que eu achava que ficaria parecido, e me surpreendi, ficou uma delícia, muito mais gostoso que aquele.

Como o bolo é muito gostoso, resolvi postar ele hoje, e aproveitar para contar à vocês, meus queridos amigos que sempre passam por aqui, que serei mamãe novamente, estou grávida de sete semanas, não foi uma gravidez planejada, mas meu filho está super contente que vai ganhar um irmãozinho (a), beija e faz carinho na minha barriga direto, está até surpresa, já que ele não é de ficar paparicando, espero que continue assim quando o bebê nascer. Ele rezava todas as noites para o Papai do Céu, porque queria ter um bebê em casa, agora a oração antes de dormir mudou, ele fala: "Papai do Céu, meu bebê já vai nascer. Amém". Acorda pede quer ver minha barriga e saber porque ainda o bebê não nasceu.

Meu poste já ficou enorme, vou parar por aqui.

Espero que todos tenham uma ótima semana!

Bolo bombom

Massa: 

6 ovos

300 g de açúcar

300 g de farinha

200 ml de água

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de emulsificante

Creme:

1/2 lata de leite condensado

1/2 l de leite

3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 caixa de creme de leite

100 g de gotas de chocolate

8 bombons tipo sonho de salva

Ganache:

150 g de chocolate ao leite

150 g de chocolate meio amargo

1/2 caixa de creme leite

Cobertura:

Chantily

rapas de chocolate meio amargo (opcional)

Modo de preparo:

Massa:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 5 minutos. Unte uma forma com margarina e farinha, leve para assar em forno pré-aquecido. Assim que assar retire do forno e desinforme.

Creme:

Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o amido, as gemas e a margarina, mexa até engrossar, deixe cozinhar um pouco, desligue e acrescente a baunilha e o creme de leite, misture e deixe esfriar bem, mexa às vezes para não criar grumos. Quando estiver bem frio acrescente as gotas de chocolate.

Gananche:

Leve o creme de leite ao microondas em potência média até que esteja quase fervendo, acrescente o chocolate picado, misture bem, caso não derreta por completo, leve mais alguns segundos ao micro. Deixe esfriar.

Montagem:

Espere a massa esfriar completamente e corte ao meio, regue com guaraná, ou a calda de sua preferência, coloque o creme, por cima do creme os bombons picados, coloque a outra metade do bolo, regue novamente. cubra com o chantily, por cima coloque a ganache e se desejar o chocolate raspado. Sirva gelado.