Rocambole de liquidificador de goiabada

Domingo não tinha nada de sobremesa, e eu que sou uma formiga, fiquei procurando algo rápido e prático para fazer, foi ai que lembrei desta receita que peguei da comunidade Culinária - Receitas do orkut, o problema era que meus rocamboles nunca davam certo, mas tentei, e este não quebrou e ficou delicioso.

Rocambole de liquidificador de goiabada

Massa:

3 ovos

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

400 g de goiabada

Modo de preparo:

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina até misturar bem, depois junto a farinha e o fermento e bata rapidamente. Coloque numa forma untada e leve para assar.

Recheio:

Se a goiabada por em pedaços, coloque ela picada no fogo com um pouquinho de água até derreter e ficar cremosa.

Montagem:

Assim que o rocambole estiver assado, desenforme sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar, enrole, desenrole e coloque o recheio, enrole novamente e deixe embrulhado no pano por pelo menos 1 hora. Desenrole o pano, polvilhe com açúcar ou cubra com goiabada.