Pudim sorvete

Este pudim, é mais uma receita bem antiga, lembro que minha mãe fazia quando eu era criança, e continuamos a prepará-lo até hoje, é bem fácil e fica delicioso.

Pudim sorvete

Caramelo:

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Creme:

4 gemas

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

4 claras em neve

5 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque o açúcar numa forma de furo no meio, leve ao fogo até começar a dourar, junte o chocolate em pó dissolvido na água e aguarde até dissolver todo o açúcar. Reserve.

Leve ao fogo as gemas, o leite condensado e o leite, mexa sempre até engrossar. Reserve.

Bata as claras em neve com o açúcar e misture o creme de leite sem bater.

Junte as claras com o creme de leite com o creme de gemas, mexa delicadamente até ficar homogêneo, despeje na forma reservada e leve ao congelador de um dia para o outro.

Para desenformar é só virar a forma sobre um prato, ele saíra sozinho. Caso fique muita calda grudada no fundo esquente um pouco a forma e ela derrete rapidinho.