Torta de abobrinha

Gosto muito de torta de abobrinha, mas faço raramente, porque meu marido e meu filho não gostam,  só que no domingo recebi algumas pessoas para o almoço e tinha umas abobrinhas em casa, acabei fazendo a torta e foi um sucesso, quase não deu para tirar foto. O cheirinho dela quando está no forno é delicioso.

Torta de abobrinha

600 g de abobrinha

1 cenoura grande

2 tomates picados

1 cebola ralada

600 g de farinha

250 ml de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de fermento em pó

pimenta

sal (usei tempero caseiro)

1/2 xícara de cebolinha

azeitona fatiada

Modo de preparo:

Rale as abobrinhas e as cenouras bem fininhas, adicione o tomate, a cebola, o leite, os ovos, a pimenta, o sal, a cebolinha e as azeitonas, mexa bem, junte a farinha e o fermento e misture bem. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. No meu forno demorou 1 hora para assar.