terça-feira, 18 de outubro de 2011

Panetone

Resolvi fazer este panetone de última hora, estava com vontade de comer um pão doce e não sabia qual receita fazer, foi ai que lembrei que já vejo panetones nos supermercados há mais de um mês, e essa receitinha é bem fácil.
Acho que faltou crescer um pouco na segunda fermentação, estava com pressa de assar e não esperei crescer direito, mas eles ficaram deliciosos, bem fofinhos.


Panetone
3 ovos
100 g de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de leite morno (lata de leite condensado)
1 colher (café) de sal
100 g de pamix
30 g de fermento
+/- 700 g de farinha
1 xícara de frutas cristalizadas
1 xícara de uva passas (usei meia da branca e meia da preta)

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado, o leite, o sal, o pamix e o fermento. Coloque num recipiente e junte a farinha, misture bem com uma colher de pau ou use a batedeira, a quantidade de farinha vai variar, pode ser que use mais ou menos, eu usei exatamente 700 g. A massa fica mais pesada que massa de bolo e mais mole que massa de pão. Cubra e deixe até dobrar de volume, como a massa é doce, demora um pouco.
Junte as frutas e a uva e misture bem. Coloque em formas para panetone, usei 3 de 500 g. Cubra e deixe crescer. Ligue o forno uns 10 minutos antes de assar. Asse por uns 40 minutos.

Compro o pamix aqui numa padaria.

10 comentários:

  1. FICARAM PERFEITOS,EU NUNCA FIZ PANETONE É UM PÃO QUE AMOOOOO!
    PARABÉNS PELA RECEITA, MARAVILHA!

    BEIJOS.....

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  2. Lembra Natal! já começa a apetecer, estão tão fofinho adorei!
    Beijocas
    Paula

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  3. Que lindos Érika, adoro cheirinho de panetone, lembra Natal, uma época que adoro. Vou levar a receita e me arriscar...bjokas

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  4. Olá Érica, nunca fiz panetones, os teus vê-se que estão bem fofinhos e claro como a Paula disse lembram o Natal;)
    Um beijinho.

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  5. Gostei da ideia, vou fazer. Os seus ficaram com os aspecto bem fofo, como tu dizes.

    Beijinho
    Maria José

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  6. Que receita ótima. Tenho umas de panetone mas são muito complicadas, nem dá vontade de fazer.
    Já copiei, ficaram lindos.
    Quando experimentar te conto.
    Beijos

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  7. Oi!!!
    Vim conhecer seu blog e já estou seguindo pra poder acompanhar suas postagens. Adorei!
    Beijosss

    Dany, Danielle

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  8. Ficou um mimo. Vou levar a receitinha que fiquei curiosa para experimentar também. bjs de Portugal

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  9. Gostaria de saber se posso substituir o pamix por outro ingrediente, é que aqui na minha cidade não tem. por favor me respondam!!
    Obrigada!

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