Panetone

Resolvi fazer este panetone de última hora, estava com vontade de comer um pão doce e não sabia qual receita fazer, foi ai que lembrei que já vejo panetones nos supermercados há mais de um mês, e essa receitinha é bem fácil.

Acho que faltou crescer um pouco na segunda fermentação, estava com pressa de assar e não esperei crescer direito, mas eles ficaram deliciosos, bem fofinhos.

Panetone

3 ovos

100 g de margarina

1 lata de leite condensado

1 lata de leite morno (lata de leite condensado)

1 colher (café) de sal

100 g de pamix

30 g de fermento

+/- 700 g de farinha

1 xícara de frutas cristalizadas

1 xícara de uva passas (usei meia da branca e meia da preta)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado, o leite, o sal, o pamix e o fermento. Coloque num recipiente e junte a farinha, misture bem com uma colher de pau ou use a batedeira, a quantidade de farinha vai variar, pode ser que use mais ou menos, eu usei exatamente 700 g. A massa fica mais pesada que massa de bolo e mais mole que massa de pão. Cubra e deixe até dobrar de volume, como a massa é doce, demora um pouco.

Junte as frutas e a uva e misture bem. Coloque em formas para panetone, usei 3 de 500 g. Cubra e deixe crescer. Ligue o forno uns 10 minutos antes de assar. Asse por uns 40 minutos.

Compro o pamix aqui numa padaria.