Batatinhas em conserva

Fiz as batatinhas para meu marido, elas ficaram bem gostosas, na hora que estava preparando foi um cheiro tão bom, que foi difícil deixar alguns dias curtindo.

Batatinhas em conserva

1 k de batatinhas

500 ml de vinagre

500 ml de água

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de orégano

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

Modo de preparo:

Lave bem as batatinhas com uma esponja. Leve ao fogo numa panela com água, quando começar a ferver deixe por 20 minutos aproximadamente, retire do fogo e escorra.

Leve ao fogo o vinagre, a água, o sal, o orégano, o alho e a cebola, deixe ferver.

Com um palito de dente faça uns 2 ou 3 furos em cada batata, coloque num vidro esterilizado e coloque a mistura da fervura ainda quente, espere esfriar, se não foi o suficiente para cobrir todas as batatas complete com óleo ou azeite. Tampe e deixe por uma semana curtindo.