Cupcake de Páscoa

Cupcake de Páscoa

Sei que a Páscoa já passou, mas queria postar esses cupcakes, porque eles são bem fáceis de fazer e o sucesso é grantido. Todos que provaram gostaram.

Essas cenourinhas foram as primeiras que fiz, nunca tinha modelado nada.

Bolo de cenoura

300 g de cenoura

4 ovos

¾ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento. Leve para assar em forminhas para cupcake por aproximadamente 20 minutos.

Rende 24 cupcakes.

Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

500 g de chocolate blend derretido

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de emulsificante

Coloque tudo na batedeira e bata por 5 minutos. Depois é só decorar. Usei um saco de confeitar com bico pitanga.

Como estava muito calor o dia que fiz, precisei deixar um pouco na geladeira antes de confeitar.

Essa receita de cobertura dá para cobrir 48 cupcakes, fiz a receita  do bolo dobrada e a cobertura deu certinho.