Chinelinho

Esta é outra receita bem antiga, minha mãe fazia sempre, e quando eu era criança não gostava, por causa da goiabada, eu era uma boba mesmo, mas o cheiro era delicioso. Em casa chamamos de chinelinho, mas a maioria chama de beliscão ou goiabinha, ela rende muito, mas dá para guardar por um bom tempo em potes fechados. Está foto já é bem antiga, fiz para um aniversário do meu filho que o tema era Cocoricó.

Os meus chinelinhos saíram grandes, mas minha mãe gosta de fazer eles menores e mais fininhos.

Chinelinho

Massa:

1 pacote de gordura vegetal

2 copos (requeijão) de leite morno

1 colher (chá) de sal

30g de fermento para pão

2 ovos

1 k e um pouco de farinha

Outros ingredientes:

1 ½ k de goiabada em cubinhos pode ser marmelada também (às vezes eu faço meio a meio)

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Misture bem a farinha com a gordura até que ela derreta, dissolva o fermento no leite morno. Junte todos os ingredientes e amasse bem, 10 minutos, pelo menos. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados. Coloque a goiabada no meio e una 2 pontas e aperte bem. Leve para assar em forno pré-aquecido até que comecem querer dourar, mas deixe demais senão eles queimam. Retire do forno e passe imediatamente no açúcar, se deixar esfriar não pega mais açúcar.

Pudim sorvete

Este pudim, é mais uma receita bem antiga, lembro que minha mãe fazia quando eu era criança, e continuamos a prepará-lo até hoje, é bem fácil e fica delicioso.

Pudim sorvete

Caramelo:

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Creme:

4 gemas

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

4 claras em neve

5 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque o açúcar numa forma de furo no meio, leve ao fogo até começar a dourar, junte o chocolate em pó dissolvido na água e aguarde até dissolver todo o açúcar. Reserve.

Leve ao fogo as gemas, o leite condensado e o leite, mexa sempre até engrossar. Reserve.

Bata as claras em neve com o açúcar e misture o creme de leite sem bater.

Junte as claras com o creme de leite com o creme de gemas, mexa delicadamente até ficar homogêneo, despeje na forma reservada e leve ao congelador de um dia para o outro.

Para desenformar é só virar a forma sobre um prato, ele saíra sozinho. Caso fique muita calda grudada no fundo esquente um pouco a forma e ela derrete rapidinho.

Colher de chocolate com brigadeiro

Andei sumida, está muito corrido, nem tenho tido tempo de fotografar os pratos que faço, aos poucos vou visitando os blogs que tanto gosto novamente.

Hoje, nem vou deixar receita, é só uma sugestão de servir brigadeiro que faz o maior sucesso.

Uma ótima semana.

Então é Natal!

Quero deixar aqui um Feliz e Santo Natal a todos os amigos queridos e toda família, que Jesus possa nascer em vossos corações e permanecer nele.

Peço desculpas em não poder deixar um recadinho para cada um como eu gostaria de fazer, mas ando numa correria, que não estou tendo tempo.

Que Deus abençoe a todos!

Pêssego em calda

Este pêssego em calda, fica delicioso, muito mais gostoso que aqueles comprado em lata. Faço esta receita há uns 15 anos, minha mãe adora, a calda fica excelente, ótima para molhar bolos. Pena que por aqui não encontro sempre os pêssegos para conserva e também são bem carinhos.

Pêssego em calda

3 k de pêssegos para conserva

1 l de água

500 g de açúcar

3 cravos da índia

1 xícara (café) de vinho

Modo de preparo:

Para tirar a casca existe duas formas:

Lave bem os pêssegos e coloque numa panela bastante água com bicarbonato (2 colheres de sopa) até que sai toda a casca.

ou

Lave bem os pêssegos e descasque, volte a lavar.

Depois de retirar a casca:

Coloque a água, o açúcar, os cravos e o vinho numa panela, quando levantar fervura acrescente os pêssegos e deixe até ficarem macios.

Panetone ou chocotone

De todas as massas de panetone que já testei, este é o melhor, fica muito, mas muito gostoso, macio, é muito parecido com panetone de marca famosa, meu irmão adora, sempre tenho que fazer para ele, as fotos são antigas já fiz dele esse ano, mas não deu nem para fotografar. Faço essa receita há mais de 10 anos e é sempre um sucesso. Espero que gostem, porque é muito fácil de fazer e mais fácil ainda de comer.

Panetone ou chocotone

Esponja:

200 ml de água morna

50 g de fermento para pão

200 g de farinha

Massa:

600 g de farinha

100 g de gordura vegetal

3 ovos

250 ml de leite morno

125 g de pamix

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) rasa de sal

Recheio:

250 g de frutas cristalizadas

250 g de uva passa

ou

400 g de gotas de chocolate

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da esponja, mexa e deixe descansar por 1 hora.

Junte os ingredientes da massa com a esponja e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos, ou ficar tudo bem homogêneo. A massa fica bem pegajosa, mais mole que massa de pão.

Misture as frutas ou o chocolate, pode misturar com uma colher de pau ou dar batida rápida na batedeira.

Coloque em formas para panetone e deixe crescer.

Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.

Rende 3 panetones de ½ kg