Croquete de carne e será que ficarei ativa novamente?

Que saudades de postar e principalmente de visitar os blogs dos meus amigos, mas por aqui anda muito corrido, a Giovanna é muito arteira, não para um segundo, não tenho tempo para nada.

Quero agradecer o carinho que vocês tiveram comigo, e peço desculpas por não conseguir responder.

Hoje vou postar uma receitinha bem antiga, até a foto já tirei faz tempo, mas é uma receita que faço direto, e minha, receita da minha mãe, me lembro de comer esses croquetes desde bem pequena.

Vou tentar visitar os amigos, mas não sei se consigo todos os dias.

Croquete de carne

1 k de acém

4 batatas

1/2 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara de farinha de trigo

1 ovo

1 cebola

cebolinha verde a gosto

sal a gosto

pimenta a gosto

Para empanar:

1 ovo

farinha de rosca.

Modo de preparo:

Cozinhe a carne, a batata e os temperos na panela de pressão, por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão, em fogo baixo. No processador, coloque a carne, as batatas, a cebola e a cebolinha, processe, junte as farinha e o ovo, misture bem até ficar numa consistência firme e que não grude nas mãos, às vezes é necessário acrescentar mais farinha, pode ser só a de rosca ou só a farinha de trigo, ou ir acrescentando um pouquinho das duas.

Modele os croquetes, passe  no ovo e na farinha de rosca e frite.

Pode ser congelado depois de passar no ovo e na farinha,

Obs.: pode ser feito com sobras de carne tb.

Notícias

Amigos, não consegui voltar aqui, nem visitar os blogs, agradeço a todos que deixaram recadinhos, e peço desculpas por não ter respondio.

A Giovanna nasceu dia 26/11, foi um parto bem tranquilo, ela nasceu ótima, mas ando sem tempo para nada, ela é bem chorona, exige muito a minha atenção, dorme super pouco durante o dia, mal consigo fazer almoço. Vou deixar uma fotinho dela para vocês conhecerem, e vou lá que ela já está chorando.

Bolo de maracujá da taça e uma notícia

Esse bolo fiz há alguns dias ,é bem fácil e ainda dá para aproveitar sobras de bolo, mas agora anda, tão quente, mas tão quente por aqui que ele seria uma ótima opção, porque é refrescante. Ando tão cansada que estou fazendo pouca coisa diferente e nem me animo para tirar foto, aqui também anda o ar muito seco.

Ontem completamos 28 semanas de gravidez, minha barriga já está bem grande, pelo menos eu acho, já pesa bastante, ainda mais com esse tempo seco e quente. Agora vou ter uma menina, ficar com um casalzinho, meu filhote queria um irmãozinho, a princípio não curtiu muito que seria uma menina, mas durou pouco, agora já chama ela pelo nome, que ele mesmo escolheu direto e morre de ciúmes. Domingo faremos um chá de fraldas, se conseguir tirar fotos mostro para vocês como já estou bem gordinha, porque até hoje não tirei nenhuma foto da minha barriga.

Já falei demais, agora vamos a receita, na verdade pode ser feito com qualquer bolo e qualquer recheio que fica ótimo.

Bolo de maracujá na taça

Massa:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

1 xícara de água

1 colher de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de suco de maracujá concentrado

Cobertura:

1/2 xícara de polpa de maracujá

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Massa:

Bata as claras até ficarem bem fofinhas, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma e o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente alternando a farinha e a água, junte o fermento e bata rapidamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada até que esteja bom (faço o teste do palito)

Recheio:

Bata tudo no liquidificador por uns cinco minutos, coloque numa vasilha e reserve.

Cobertura:

Leve ao fogo a polpa de maracujá, o açúcar, o amido e 1/2 xícara de água até que engrosse, cozinhe um pouco, retire do fogo e acrescente a água restante, deixe ficar morno para usar.

Montagem.

Corte o bolo em fatias ou esfarele e vá intercalando camadas de bolo (molhei com guaraná) e mousse, a última camada é de mousse. Leve um pouco na geladeira e depois coloque a cobertura.

Cuscuz de frango

Há dias que não apareço para postar, e nem estou conseguindo visitar os cantinhos amigos direito, muita correria, muito trabalho, mas estamos bem, graças a Deus.

Esses dias fiz coxinha e sobrou bastante recheio, então precisa aproveitar, e como gosto muito de cuscuz, resolvi unir o útil ao agradável, e ficou delicioso, embora eu tenha esquecido de colocar alguns ingredientes que gostaria de usar, minha cabeça anda bem esquecida ultimamente, mas mesmo assim foi aprovado.

Cuscuz de frango

1/2 peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura ralada

1 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

1 lata de ervilha

1 lata de milho (esqueci)

1/2 xícara de azeitonas (esqueci)

2 tomates picados

sal

pimenta

2 1/2 latas de água (lata de ervilha)

2 ovos cozidos

azeite

2 xícaras de farinha de milho

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite até que a cebola murche, junte o tomate e deixe até começar a derreter, junte o frango, a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona e dê uma refogadinha, acrescente a água, o sal a pimenta e deixe até ferver, junte a farinha de milho e mexa até misturar bem, se perceber que está muito dura a massa, acrescente mais um pouco de água filtrada ou mineral.

Numa forma para cuscuz ou de buraco no meio coloque rodelas do ovo cozido e o cuscuz, nivele bem e desenforme, eu deixe ficar morno para tirar da forma.

Gelatina de morango com creme de leite

Aqui estou encontrando morangos bonitos e baratos, vi no supermercado e não resisti e escolhi fazer com gelatina, ficou deliciosa, até meu filho que é enjoado comeu. A gelatina batida com creme de leite parece uma mousse, faço sempre dela, mas nunca tinha colocado por cima gelatina e frutas. Essa gelatina tem um gostinho de infância, minha avó fazia sempre e minha mãe também, mas eu lembro que não gostava da que minha mãe fazia, só comia a da minha avó, e era igualzinha, acho que é coisa de neto mesmo que gosta mais da comida de vó.

Gelatina de morango com creme de leite

3 caixinhas de gelatina sabor morango

200 g de creme de leite

3 colheres (sopa) de açúcar - opcional

morangos picados

660 ml de água

660 ml de água gelada

Modo de preparo:

Dissolva duas caixinhas de gelatina em 460 ml de água fervendo, junte a 460 ml de água gelada, coloque num recipiente e leve para gelar. Quando estiver bem firme coloque no liquidificador junto com o creme de leite e o açúcar, bata bem até ficar homogêneo, despeje em tacinhas ou num pirex e leve um pouco na geladeira uma meia hora.

Prepare a outra embalagem de gelatina com 200 ml de água fervendo e 200 ml de água fria, espere esfriar ou ficar morninha. Espalhe os morangos picados sobre a gelatina batida e com cuidado coloque por cima a gelatina liquida. Leve para gelar novamente.

Torta de maçã diet

Essa torta fiz para meus sogros de sobremesa para o dia dos pais, não tenho foto dela cortada, mas eles gostaram muito, usei ingredientes que tinha em casa mesmo e deu super certo.

Torta de maçã diet

Massa:

1 ovo

5 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

2 colheres (sopa) de margarina light

1 colher (sopa) de fermento em pó

farinha.

Recheio:

1 caixa de preparado para pudim sabor baunilha

500 ml de leite

Cobertura

2 maçãs fuji

1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 xícara de água

2 gotas de corante gel vermelho

Modo de preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes e vá acrescentando a farinha até que a massa desgrude das mãos. Com a ajuda de um rolo estique a massa e coloque numa forma de aro removível, fure a massa e leve para assar, no meu forno demorou uns 15 minutos. Quando a massa começar a dourar já está boa. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Misture o pó para pudim no leite e leve ao fogo até ferver, deixe cozinhar um pouco sempre mexendo. (preparei igual as instruções da embalagem). Retire do fogo, mexa por alguns minutinhos ainda e despeje sobre a massa.

Cobertura:

Misture o adoçante, o amido, a água e o corante e leve ao fogo até que engrosse. Deixe ficar morno.

Enquanto isso pique lave bem as maçãs e corte fatias finas. Coloque sobre o creme quando estiver endurecendo, e por cima das maçãs despeje a cobertura.

Deixe para cortar as maçãs quando o creme já estiver durinho, assim elas não ficam escuras.