Bolo esfarelado

Massa:

4 ovos2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

+/- 1 xícaras de água (depende do tamanho do ovo)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas 1 a 1, em seguida o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha e a água aos poucos, por último adicione o fermento em pó.

Recheio:

½ l de leite

125 g de açúcar

½ lata de leite condensado

2 gemas

3 colheres de amido de milho

1 colher (chá) de baunilha

Leve os ingredientes ao fogo, menos a baunilha, mexa até cozinhar, retire e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.

Cobertura:

Chantili

Frutas que podem ser usadas:

Abacaxi

Pêssego

Morango

Ameixa

Montagem:

Pique o bolo em pedaços pequenos (eu faço isso com a mão mesmo). Num pirex coloque uma camada de bolo, regue com uma calda de sua preferência, o creme, a fruta, outra camada de bolo. Regue novamente e cubra com chantili. Decore a gosto. Leve para gelar.