Panetone ou chocotone

De todas as massas de panetone que já testei, este é o melhor, fica muito, mas muito gostoso, macio, é muito parecido com panetone de marca famosa, meu irmão adora, sempre tenho que fazer para ele, as fotos são antigas já fiz dele esse ano, mas não deu nem para fotografar. Faço essa receita há mais de 10 anos e é sempre um sucesso. Espero que gostem, porque é muito fácil de fazer e mais fácil ainda de comer.

Panetone ou chocotone

Esponja:

200 ml de água morna

50 g de fermento para pão

200 g de farinha

Massa:

600 g de farinha

100 g de gordura vegetal

3 ovos

250 ml de leite morno

125 g de pamix

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) rasa de sal

Recheio:

250 g de frutas cristalizadas

250 g de uva passa

ou

400 g de gotas de chocolate

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da esponja, mexa e deixe descansar por 1 hora.

Junte os ingredientes da massa com a esponja e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos, ou ficar tudo bem homogêneo. A massa fica bem pegajosa, mais mole que massa de pão.

Misture as frutas ou o chocolate, pode misturar com uma colher de pau ou dar batida rápida na batedeira.

Coloque em formas para panetone e deixe crescer.

Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.

Rende 3 panetones de ½ kg