quarta-feira, 7 de abril de 2010

Sopa de fubá

Ontem estava bem friozinho aqui, e também não estava com vontade de comer arroz, então fiz uma sopinha de fubá que maridinho e filhinho adoram. Pena que faltou couve picada.

Sopa de fubá
Linguiça picadinha (usei de frango com bacon)
Cebola picadinha
1 xícara de fubá
6 xícaras de água
1 tablete de caldo de frango com azeite
Sal a gosto
Leve a linguiça ao fogo numa panela bem quente, não precisa por óleo, deixe uns 3 minutos e acrescente a cebola, frite até murchar, acrescente a água, o fubá e caldo de frango. Mexa sempre até começar a ferver, prove o sal. Deixe cozinhar por uns 25 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo.
* Se tiver couve, pode por algumas folhas picadas bem fininhas uns 2 minutinhos antes de desligar o fogo.
* costumo fazer essa sopa também com peito de frango, quando faço estrogonofe, sempre guardo o osso com um pouquinho de carne, então depois eu coloco ele para ferver até cozinhar a carne, retiro toda a carne e junto o fubá com os pedacinhos na água do cozimento.